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長野県上田市にある『寿分』。

どうやら店主の奥様がインドネシアの方らしく、店内はアジアンテイスト。

妻はつけ麺、私はサンバルつけ麺+玉子。


サンバルって聞いたこと無いけど、向こうの香辛料で、辛いらしい。

見た目真っ赤なので辛さが気になるけど、実はそんなに辛くなく、普通に坦々麺

食べられる人なら十分大丈夫。

玉子は少し甘めの味付け。

つけ麺の場合、しっかり冷却された麺がやってくる。

自家製のしっかりしたコシとツルツルさがなんともいい。

スープはつけ麺らしくなく、あまり味が濃くない。

つけ麺のしっかりした魚介系スープはあっさりと。

サンバルはトマトも入って後で酸味が効いてくる。


なかなかおいしかったです。


営業時間  :11:30~14:00、17:00~20:00
定休日   :火曜日
場所     :上田市吉田266-1


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【2009/08/21 23:05】 | ラーメンのうまい店
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